KARLSBAD GRANDE MADONNA (Aura Palace) - Official Site
standard-title Из закулисья отеля KARLSBAD GRANDE MADONNA

Из закулисья отеля KARLSBAD GRANDE MADONNA

 

 Встреча традиционная… и все же немного другая…

И в этом 2017 году сели, поели и дали старт следущему курортному сезону мэр города Карловы Вары г-н Кулганек и другие известные представители нашего города в старо-новом отеле KARLSBAD GRANDE MADONNA.

По традиции приехали и уважаемые церковные представители из Италии, а также духовное руководство Чехии во главе с плзеньским епископом. Открытие курортного сезона в этот раз было для нас еще более праздничное, а для остальных необычное, потому что было дано благославление отелю, который в марте 2017 года поменял имя – из бывшего Aura Palace на KARLSBAD GRANDE MADONNA.

Попробуйте и вы, хотя бы виртуально, меню, которое было подано в праздничном зале Гранд Ресторана отеля KARLSBAD GRANDE MADONNA в субботу 6 мая 2017 года:

Апперитив:

Bohemia Sekt – CHARDONNAY BRUT

 Закуски:

Лососевая галантинка, завернутая в завиток с весенними ростками и слоённым тестом

 Суп:

Традиционный весенний суп из корневой зелени

 Главное блюдо:

Печённая утинная грудинкана травах, фаршированная зеленой спаржей, с  запеченным картофелем с маскарпоне

 Десерт:

Sachr торт со взбитыми сливками

 

linka 1 В марте 2017 года изменяет отель AURA PALACE своё название на “KARLSBAD GRANDE MADONNA”

“К изменению названия отеля привело желание отразить в нём духовный потенциал места, на котором отель находится. Уникальное расположение в непосредственной близости от духовного центра Карловых Вар- храма Марии Магдалены, постройки великого барочного архитектора Килиана Игнация Динценгофера и курортного центра в виде главного горячего источника – Вржидло, создаёт особый и уникальный дух места – GENIUS LOCI. Отель своим названием обращен к Божией Матери (Мадонне), покровительнице и защитнице Вржидла, красивая готическая статуя которой скрыта в ризнице храма, всего в нескольких шагах от отеля.”

Вход в отель художественно оформлен и доминирует ему всемирно известная картина

СИКСТИНСКАЯ МАДОНА
(Madona si San Sisto)

художника Возрождения Рафаэля Санти в фактических размерах оригинала – 265 х 196 см. Работа написана в годы 1513-1514.

Оригинал картины можно увидеть в Галерее Старых Мастеров в Цвингере, Дрезден (Gemelde Galerie Alte Meister), а его копию можете увидеть на отеле
KARLSBAD GRANDE MADONNA в Карловых Варах.


Автор картины: Рафаель Санти
Год возникновения: 1513-1514
Размеры картины: 265х 196 см
Техника написания: маслом на холсте
Оригинал находится: Gemaelde Galerie Alte Meister Zwinger, Drezden

 

короткая версия

длинная версия

linka 1

Статья из журнала “Neue Zeiten” июль 2016

clanek

Постоянный гость отеля AURA PALACE Ольга Мюллер, в июле 2016 года напечатала статью о нашем отеле в журнале “Neue Zeiten”, где поделилась своими впечетлениями.

clanek1

 linka 1

Почтенные гости во главе с мэром города прибыли на торжественный обед  уже по традиции в ресторан отеля AURA PALACE 

Открытие карловарского курортного сезона имеет свои обычаи. И одним из них стал традиционный торжественный обед в GRAND RESTAURANT отеля AURA PALACE, без которого наши уважаемые гости уже не представляют эту известную акцию.

В субботу 7 мая 2016 года после торжественной праздничной богослужбы в костеле Марии Магдалены приветствуем первого человека нашего города – мэра Петра Кулганка в сопровождении достопочтенных заграничных гостей и представителей нашей республики.

Команда профессионально подготовленных официантов и официанток подаёт гостям следующее великолепное весеннее меню:

  • Апперитив: Проссеко (итальянское игристое вино) с клубникой
  • Закуска: Рулет с копченым лососем и кремом маскарпоне
  • Суп: Овощной бульон с кнедличками на нежном костном мозгу и первыми весенними овощами
  • Главное блюдо: Грудинка индейки в хрустящей корочке с соусом из ароматических трав, ранние весенние овощи грилованные, картофельные локши
  • Десерт: Малиново-сливочный тортик с капелькой ликера манго

Благодарность мэра города Петра Кулганка (оригинал)  прилагаем. И скажем честно – мы очень рады, что гостям в нашем отеле понравилось, что по душе им был и наш прием, и наша еда.  

Надеемся на дальнейшее успешное мероприятие и ждем вас в гости снова!

linka 1

Благодарность летит в Москву – за 100  (сто) видов пива!!

piva

Большое СПАСИБО посылаем неизвестному гостю (предположительно Москвичу) за то, ЧТО а КАК написал о нашем ресторане  „U KŘIŽOVNÍKŮ“.

Похоже, что гость, находящийся на верху блаженства после прекрасной еды, превосходного пива, отличного персонала и оригинального интерьера ресторана, почувствовал себя в “седьмом небе” и восторженно написал в книге отзывов: “В ресторане “U KŘIŽOVNÍKŮ” не только отлично кормят, но и разливают 100 (сто!!) видов пива” и это сообщение послал на известный туристический портал. С того времени к нам течет поток любопытных туристов, желающих продегустировать если не 100, то хотя бы… а лучше все 100!! видов нашего пива, ссылаясь на этого удовлетворенного Москвича.

Удивлённых официантов эти заказы и желания вначале  просто ставили в тупик…Но теперь они с понимающей улыбкой на устах шутят с гостями, говоря, что заплатили в Москве огромные деньги своему агенту для того, что бы делал нашему  ресторану  РЕКЛАМУ…. и посылал нам гостей!

Ну а потом, уже всерьёз, каждому гостю объясняют, что в ресторане „U KŘIŽOVNÍKŮ“  разливают те самые лучшие, проверенные не годами, а столетиями, известные всему миру виды чешского пива, за которые МЫ  РУЧАЕМСЯ ГОЛОВОЙ !!

Хорошая еда, качественные напитки, приятная атмосфера,  а главное хорошо охлажденное превосходное чешское пиво  в ГАРМОНИЧНОМ ОРДЕНЕ  ресторана  „U KŘIŽOVNÍKŮ“ делают свое дело – к нам идут снова и снова удовлетворенные клиенты, которые хоть и  не попробовали у нас 100 ( сто) видов чешского пива, но великодушно нам это прощают, потому что у нас они себя чувствуют  КАК ДОМА, а к своему ДОМУ хочется  возвращаться вновь и вновь!

И мы ВАС  будем ждать и надеяться на следущую встречу !!

Еще раз большое СПАСИБО посылаем  в Москву !!

                                                                       Ваш отель  AURA PALACE

Karlovy Vary, июнь 2015 года

linka 1
Ода Карловым Варам…

Постоянный гость отеля AURA PALACE Наталья Константинова из Подмосковья написала о нашем городе свое чудесное стихотворение –

“ОДА КАРЛОВЫМ ВАРАМ”,

которое она посвятила милой хозяйке любимого отеля – Хелене Юнгмановой. Любовью к Чехии, к нашему прекрасному городу пропитано это стихотворение, написанное в романтической обстановке AURA PALACE, которая, как сказала нам автор, помогало ей творить.

odaweb

linka 1
Кто выдал секрет приготовления обеда для мэра города?

Этот секрет выдали нам шеф-повара отеля AURA PALACE Томаш Неквинда и Ярослав Тыпл с разрешения директора отеля Кветослава Навратила .

Праздничное меню для мэра города и его уважаемых гостей – чешских и заграничных – обсуждается несколько месяцев перед непосредственным процессом приготовления, потому что набор блюд должен выполнить все необходимые критерии: обед должен быть оригинальным, легким и в то же время изысканым, ну и конечно же, оооочень вкусным.

Открытие сезона бывает только один раз в году и хорошо подготовленный старт является гарантией хорошего сезона.

Колебание на старте может повлиять на окончательный результат бега карловарского курортного сезона, а тот должен быть ОСВЯЩЕННЫМ, ЛЕЧЕБНЫМ И УСПЕШНЫМ.

Именно поэтому тщательная подготовка, тренировка, комбинирование и тестирование полного комплекта пробного меню в кухне отеля AURA PALACE является неотъемлемой частью подготовки к великому финалу – ПРАЗДНИЧНОМУ ОБЕДУ ПОСВЯЩЕННОМУ ОТКРЫТИЮ КУРОРТНОГО СЕЗОНА .

А что в этом году в субботний день 2-го мая в богатом цветочном украшении Гранд Ресторана AURA PALACE подавалось гостям?

  • Приветственный напиток – Cava Rigol 1897
  • Лосось террин с лимонно-лаймовой пеной
  • Кремовый суп-кулайда с укропом, белыми грибами и яйцом пашот
  • Тушенные отбивные из молодого барашка с майораном, подаваемые с пюре из лисичек и запеченными баклажанами
  • Тирамиссу с шоколадным кремом

Кулинарных дел мастера сразу же после обеда получили благодарность в виде заслуженных оваций, похвалы дождался и обслуживающий персонал, а высокая оценка была наградой для организационной команды.

Все это потом получило отражение в благодарственном ПИСЬМЕ МЭРА ГОРОДА пана ПЕТРА КУЛГАНКА, которое с радостью и гордостью прилагаем к тексту для Вашего благосклонного прочтения.

linka 1

…чуть не опоздала на завтрак, потому что “улетела до небес” …

RELAX MIN1

Прекрасным майским утром, в 10-15, вбегает рысью в ресторан на первом этаже GRAND RESTAURANTU AURA PALACE гостья – пани Яна, которая приехала в наш отель с мужем впервые, как говориться “на разведку” а главное, что бы отдохнуть как следует, потому что оба смертельно устали от бесконечной  работы, где оба  крутятся “как белка в колесе” ….
Просит у официантки прощения за опоздание и спрашивает, может ли она еще получить завтрак? Официантка её ласково успокоивает, садит за стол, предлагает без спешки, нормально позавтракать  и говорит: “Хоть у нас завтрак официально  до 10-30, но нашим гостям мы даем возможность спокойно “доесть” и до 11-00, никакой проблемы. Всё  в порядке”.
Успокоенная пани Яна рассказывает, что прибежала прямо  с бальнеоцентра, где получила короткую согревающую  инфросауну, а потом массаж. “И вдруг.. просыпаюсь  на столе у массажистки, в недоумении – или мне это лишь снится, или это действительность приятного массажа, который меня так усыпил, унес в небеса.. Пани Массажистка, которая уже привыкла к тому, что пациенты часто засыпают под её руками и сказочно отдыхают, тихим голосом говорит мне, что  мой массаж закончился и я могу потихоньку вставать. Пожеланием хорошего дня от Массажистки закончилась эта фантастическая процедура“.

Было мне так хорошо, так спокойно и приятно… что хотела бы повторять эту процедуру вновь и вновь – рассказывает официантке о своих впечатлениях пани Яна – Я и о завтраке совсем забыла, вот почему и опоздала” говорит пани Яна в перерывах между глотками свежего ароматного кофе и откусыванием домашней хрустящей булочки с высококачественным чешским маслом… Потом омлет с запеченной ветчиной, варенная сосиска с капелькой горчицы и хрена – вот приятное начало нового дня!

Желаем пани Яне и ее мужу, что бы они действительно как следует у нас отдохнули, поправили свое здоровье, набрали много сил и энергии, которая им так нужна для дальших дней и лет, для дел обычных и необычных.

С Ангельской Заботой о вас

 Ваш отель AURA PALACE

Карловы Вары  май 2015 года

linka 1

Работники  отеля AURA PALACE праздновали успех  хорошей едой и отличным вином…

… неординарное оценение в виде сертификата качества EUROPESPA med  от швейцарских аудиторов мы отпраздновали соответствующим образом – прилично и достойно выпили за успех … напитком с проверенным качеством – чешской   классикой  – “богемкой” с клубникой и выбранными лакомствами.

Гвоздём праздничной вечерней программы был двухэтажный торт, увенчанный точной копией (в форме и цвете) полученного сертификата EUROPESPA med
Парижский торт со взбитыми сливками был с гордостью испечен как подтверждение нашего успеха в кондитерском отделе отеля. Торт был внушительных размеров – 50x70x20 см, а в его приготовлении и украшении не последнюю роль сыграл сам директор отеля – пан К. Навратил. Директор отеля этот торт сам и разрезал, а каждому работнику или гостю вечера подавал лично с благодарностью за проведенную работу или за дружескую  поддержку.

Приятной атмосфере весеннего вечера соответствовала и праздничная, приятная, неформальная обстановка  празднования.  И лишь когда мы все съели и выпили, то наконец-то  почувствовали, что неправдеподобный сон  о получении  сертификата EUROPESPA med  стал НАШЕЙ  ДЕЙСТВИТЕЛЬНОСТЬЮ.

 

Ваш коллектив отеля AURA PALACE

Карловы Вары, апрель 2015 года

 

linka 1

Когда  бывает праздник  у работников  и друзей  отеля AURA PALACE?

…. ну, когда к этому есть хороший повод. А такой действительно нашелся, вернее ВЫРАБОТАЛСЯ.  ДОРАБОТАЛИСЬ мы до высокого европейского оценения, который, кстати, мы единственные из Карловых Вар получили как ПЕРВЫЙ ОТЕЛЬ В КАРЛОВЫХ ВАРАХ (хотя некоторые тоже очень хотели, но не успешно…)
Получили мы сертификат EUROSPA med от швейцарских аудиторов, который прежде всего подтверждает самое  высокое качество предоставляемых служб (размещение, питание, лечение) в нашем отеле AURA PALACE .
Должны мы были ответить на 1000 (тысячу!!) вопросов, касающихся 1000 критериев, выполнить 1000 сложных условий  в режиме обычной непрерывной работы отеля, а тем самым показать, как в обычнных условиях действуют системные правила, а не в условиях одноразового исполнения заданного теста.

Мы, коллектив работников отеля AURA PALACE и все наши друзья, гордимся за результат, которого мы все общими усилиями достигли. Это наша гарантия, которую мы даем всем нашим гостям, подтверждая, что они находятся в ДОБРЫХ РУКАХ, и мы будем и далее заботится о них с пресловутой Ангельской Заботой”.  


Ваш коллектив отеля AURA PALACE

Карловы Вары, апрель 2015 года

 

Постоянные гости хотят иметь вещи на своих местах, так как они привыкли…

vymena_tv

В течении нескольких последних месяцев – декабря 2014года, января, февраля и марта 2015 года мы постепенно занимались заменой телевизоров в номерах нашего отеля AURA PALACE на последние самые современные модели – LG-LED TV.

Наконец-то мы расстались с нашей старой и надежной маркой чешских телевизоров ORAVA, которые надежно, без проблем служили нам долгих 11 лет.  

Это были старые модели с мощным корпусом и широкой задней частью, которые занимали на полке перед постелью достаточно много места и не заметить их было действительно трудно.

Но ничего не поделаешь, время не остановишь, модернизация шагает семимильными шагами и наши старенькие модели телевизоров, которые я сама лично постоянно охраняла, говоря о них как о “константе добрых старых времен” не могли уже удовлетворять новым требованиям.

Так что просчитано, подсчитано, решено – закрываю глаза и даю команду – ЗАМЕНИТЬ!!!

В конце декабря 2014 первые тонкие суперсовременные LG LED телевизоры были уже на стенах гостиничных номеров. 

Так что бы наши гости могли ими пользоваться в удобных для них позициях, лучше всего, конечно, лежа в постели.

Однако вскоре веселые улыбки были на лицах наших работников рецепции – вызвала их реакция наших постоянных гостей, которые тут же по приезду, едва открыв дверь своего номера, бежали в рецепцию с криком – в нашем номере нет телевизора!!!

Естественно, первый такой крик о помощи наших работников удивил и насторожил, поэтому поторопились проверить, как такое могло случиться… Ну да, могучего телевизора действительно не было на своем месте, но висел здесь на стене скромно и элегантно тонкий и абсолютно новый экран.

Остальные, постепенно приезжающие гости, которые встревоженно спешили сообщить об отсутствии телевизора в номере на рецепцию, уже встречали понимающую  улыбку персонала и успокаивающие слова о том, что “целый свет” можно теперь видеть на стене их номера.

Так мы еще раз убедились в истине – постоянный гость хочет всё иметь на своем месте… всё так как было прежде…

В нашем отеле AURA PALACE мы заботимся о каждой детали, каждой мелочи и поэтому были приятно удивлены и обрадованы тем, что наши гости эти детали и мелочи тоже замечают, а так же могут по достоинству оценить то, что мы для их удобства делаем.

Очень нас радует этот их интерес и мы будем стараться снова и снова наших гостей чем – нибудь приятно удивить!

Ваша Helena Jungmanová